預煮機的用途及性能特點是什么？

IME：2022-09-22     來源：    點擊數(shù)：       你知道嗎？蔬菜、水果、蘑菇、加工肉類、海產(chǎn)品等物料在加工生產(chǎn)中都要經(jīng)過預煮這一工序。這是為什么呢？

      會下廚或者看過家人炒菜的朋友應該更容易理解。平時大家在炒青菜時一般都會提前用熱水焯一下，這樣炒出來的蔬菜更加翠綠，吃起來也更爽口。

      果蔬預煮的目的也和這個一樣，通過蒸煮可以使葉綠素水解酶失去活性，防止果蔬褐變，保持物料的色澤和口感。水果通過預煮會使果膠分解，提高出漿率。肉類焯水可以去腥去味，提升肉的緊致度。

      預煮機，也被叫做漂燙機，由箱體、輸送系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、溫度自動控制系統(tǒng)和保溫裝置組成。用于蔬菜、水果、胡蘿卜等物料的預煮、軟化、殺菌、殺青。亦可對海鮮及其他肉類進行加工，是食品生產(chǎn)加工中常用的自動化設備。

預煮機的優(yōu)點多多，下面簡單介紹幾點：
1.采用SUS304不銹鋼制作，耐高溫且美觀耐用；
2.采用蒸汽加熱或電加熱兩種方式，預煮效果好；
3.可連續(xù)進料、蒸煮、出料，物料預煮漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池，使果蔬保持原有的自然色澤，生產(chǎn)效率高；
4.自動控制溫度，烹飪溫度和時間可根據(jù)物料種類和加工工藝進行調(diào)整；
5.可為一些漂浮物料定制網(wǎng)帶，保證物料浸泡在漂燙池內(nèi)；
6.設備配有循環(huán)泵，保持漂燙箱體內(nèi)的水流動，保證箱內(nèi)用水溫度均勻；
7.設有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能環(huán)保；
8.設備上端設有蒸汽出口多余廢氣可從此處排出；
9.上蓋設有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設有排污口方便設備的清理。
      預煮機除了對物料進行漂燙預煮外，也可作為小型的巴士殺菌機對一些袋包裝、罐頭產(chǎn)品進行殺菌。別看預煮機只是一個單機設備，用途可多著呢。
      設備可按物料特性和實際生產(chǎn)要求定制，如果您有購買需求，歡迎與尼為取得聯(lián)系，您得到的不僅僅只是專業(yè)設備，更有誠意服務和貼心售后一起打包奉上。